黄金的开（k）是金含量的单位。根据国家标准gb11887-89规定，每开(德文karat的缩写，常写作"k")含金量为4.166%。
18k金是什么意思？18k=18*4.166%=74.998%(750‰)。18k金印记一般是au750、18k或g750字样。
18K金饰不但拥有黄金珍贵的价值，而且因其成分比例完美，具有延展性强、坚硬度高、色彩多变的优点，运用在饰品设计上，能尽情发挥复杂精美的创意表现，18k金深受首饰艺术家的青睐，并成为首饰艺术品的上选材质。
由于含有25%的别的金属，18k金也可以制作成不同的颜色，如白色、黄色、玫瑰红色，分别称为：白18k金、18k黄金、18k玫瑰金。在世界珠宝首饰潮流中k金是主流，西方时尚人士更以配戴款式别致又与众不同的k金饰品来突显个人风格；正因为k金时尚能一直符合当代年轻人的需求，因此在时尚界的地位历久不衰，形成一股配戴k金饰品的流行风。
现在市场上销售的“18k”白金项链、戒指、吊坠等，大多指的是18k黄金，部分产品含金量达不到18k。而所谓白色k金其实是钛、银、镍、铑、铜等金属合成的白色混合金属，并不是（铂）白金。部分商家将此产品按“18k白金”销售，是一种误导消费、欺骗消费者的行为。按国标规定，黄金的纯度以“k”表示，如18k黄金一般指含金量为75%的黄金饰品。
